Caldo de patatas con bacalao

Receta de caldo de patatas con bacalao

Realizamos hoy un caldo de patatas con bacalao, es una comida que se tarda muy poco en prepararla, que es muy completa, y ademas resulta muy confortable. Como ya venimos haciendo en Pimienta Molida, combinamos recetas modernas como la pizza con masa de tortilla mexicana con esta receta de puchero, clásica donde las haya y perfecta para esos días en los que no se puede comer carne. Si para ti las imagenes cristianas son fundamentales y respetas sus tradiciones, hay determinados días del año en los que tendrás que sustituir la carne por platos como este de pescado. Aprovechando que
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Merluza con alioli

Receta merluza con alioli

Preparamos hoy una merluza con alioli. Es un plato indicado para cuando tenemos que preparar una comida un poco especial. No por su dificultad, si no por los buenos resultados que cosecha entre los invitados. De hecho es una receta que no presenta dificultad alguna a la hora de realizarla y además no se tarda mucho tiempo. Puede realizarse con la merluza entera quitandole la cabeza y espina o bien partida en rodajas de unos tres centimetros (diremos al pescadero que nos la dé ya preparada). Para el alioli podemos utilizar el que mas nos guste, o bien casero o
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Recetas de Navidad: Dorada al horno

Receta dorada al horno

Hay familias que optar por la carne para las celebraciones navideñas. Otras, en cambio, apuestan por el pescado. Yo según el año opto por un plato u otro, otros años como este combino carne y pescado. Un ejemplo de mis recetas de Navidad es esta dorada al horno. Este pescado, que está muy bien de precio, es además muy socorrido a la hora de preparar una comida familiar festiva. Lo mas importante cuando preparemos este plato es que debemos hacer una cocción a fuego lento ya que su carne es muy fina. Para esta receta también podemos utilizar merluza. En
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Recetas de Navidad: Ensalada de bogavante y bacalao

Realización ensalada con bogavante

Empezamos una nueva sección en nuestro blog donde veremos recetas de Navidad. Vamos a empezar con una ensalada con bogavante y bacalao. Esta ensalada es apropiada para estos días de fiesta donde el marisco es un producto que no debe faltar. Si no podemos comprar bogavante también la podemos hacer sustituyendo este por langostino o gambón, pero como consejos os diré que si podéis elegir, mucho mejor con bogavante. Vamos a utilizar también bacalao que habremos desalado previamente. Realización Ensalada de bogavante y bacalao Lo primero que vamos a hacer es sacar el coral de la cabeza del bogavante,trituramos, colamos
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Truchas rellenas de jamón y chorizo

Receta de trucha rellena

Os traemos hoy una receta de truchas rellenas de jamón y chorizo. Hoy en día las truchas se encuentran disponibles durante todo el año, por lo que podemos hacer esta receta siempre que nos apetezca. Además es un pescado que está muy bien de precio. Debemos decir al pescatero que nos la dé limpio y sin cabeza ni espina. Las vamos a acompañar de patatas y cebolla. Se puede presentar como plato único, acompañado de una buena ensalada. Realización Para preparar este plato lo primero que tenemos que hacer es limpiar y secar las truchas con un paño. Sazonamos ligeramente
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