Cómo hacer Ternera en salsa

Hacer ternera en salsa

Para la realización de esta receta de ternera en salsa podemos utilizar cualquier tipo de carne de ternera, lo único que tenemos que tener en cuenta cuando la cocinemos es el tiempo de cocción, que será mas o menos largo dependiendo que la carne sea más o menos tierna. Esta receta la podemos acompañar de unas patatas fritas o también con un puré de patatas que esté algo espeso. Esta misma la podemos utilizar para acompañar a las albóndigas. Preparación de esta ternera en salsa Limpiaremos la carne de pieles duras y nervios y la cortaremos en pequeños trozos de
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Berenjenas rellenas de carne

Berenjena rellena de carne

Vamos a preparar unas berenjenas rellenas de carne, para ello vamos a utilizar carne picada mitad de cerdo mitad de ternera. Podemos hacerlas también con pollo o pavo, si es así le pondremos un poco de tocino, para darle jugosidad (siempre que no estemos a dieta). Al relleno le añado un poco de paté lo que le da un sabor muy rico, no hay que ponerle mucho, con dos cucharadas soperas es suficiente. Es una comida que podemos preparar con antelación, pero la presentación debe hacerse recién sacado del horno. Preparación de estas Berenjenas rellenas de carne Lavamos las berenjenas
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Habichuelas con oreja y morcilla

Receta de habichuelas con morcilla y oreja

Me permito salirme un poco de la línea de las recetas de Navidad porque quiero compartir una receta que acabo de hacer y que la verdad me ha salido muy buena. Con el frío me ha apetecido salirme de esta dieta pre Navideña que seguimos la mayoría y he preparado estas habichuelas con oreja y morcilla. Plato tradicional donde los haya pero que sale muy bueno. Para este plato es importante que las habichuelas que vamos a utilizar sean de buena calidad, para que no se rompa la piel y no se deshagan. También hay que tener cuidado en la
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Recetas de Navidad: Cordero Asado

Receta de cordero asado

Tras ver ayer la parte del pescado de Navidad con nuestra receta de Dorada al horno, hoy vamos a hacer otra receta muy navideña y que nos hará quedar bien ante nuestros invitados,se trata de cordero asado con zumo de naranja y limón. Para este plato podemos utilizar la paletilla, la pierna y también el costillar. Si utilizamos la pierna o la paletilla debemos decir al carnicero que le de unos golpes para partirlo, pero si es costillar debemos poner el trozo sin partir. Tener la precaución de poner la parte interna primero para arriba y a mitad de cocción
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Guisado de conejo con rellenos

Receta de guiso de conejo

El guisado de conejo que vamos a realizar hoy es muy común en la gastronomía española. Lo que tiene de especial este, es que lo acompañamos de rellenos, hechos con pan rallado y huevo. Además lleva también verduras, lo que hace que sea un plato muy completo. Normalmente se come como plato único, es un plato muy familiar y que se puede hacer en alguna de las comidas de estas Navidades. Realización Guisado de conejo con rellenos Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente ponemos el conejo troceado y sofreímos, una vez sofrito
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Albóndigas en salsa de zanahoria y guisantes

Receta de albóndigas en salsa de zanahorias y guisantes

Hoy vamos a preparar unas ricas albóndigas en salsa de zanahoria y guisantes, las vamos a hacer mezclando carne magra de cerdo y de ternera, añadiéndole un poco de tocino para que queden mas jugosas. Cuando compremos la carne es preferible que elijamos las piezas y que el carnicero las pique a comprar la carne ya picada, así sabremos con que tipo de carne estamos cocinando. Estas albóndigas las vamos a hacer con una salsa de zanahoria y guisantes. A la hora de servirlas las acompañaremos con unas patatas fritas a taquitos. Realización de estas albóndigas en salsa Ponemos la
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Pollo a la crema

Receta de pollo a la crema

Seguimos viendo recetas para preparar pollo de forma totalmente distinta a lo habitual. Tanto la preparación que vimos hace unos días con la receta de pollo en salsa como esta receta de pollo a la crema, son perfectamente válidas para cocinarlas en Navidad. Ahora que ya estamos en Diciembre es bueno ir tomando ideas para sorprender a nuestras familias durante las múltiples cenas y comidas que se celebran en estas fiestas. Realización del pollo a la crema Troceamos el pollo (lo pueden hacer en la tienda), chamuscamos y limpiamos bien. Hacemos un caldo con los menudillos, las puntas de las
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Pollo con salsa

Preparación de pollo con salsa

Si hace unos días veíamos cómo preparar un ossobuco con salsa, hoy nos vamos a ir a lo clásico para terminar la semana. Vamos a preparar un pollo con salsa pero como siempre le vamos a dar nuestro toque. Como sabemos, el pollo es una de las carnes que mas se consumen hoy día, resulta muy asequible y en el caso de que queramos darle más sabor podemos gastar un poco mas y podemos preparar esta receta con un pollo de corral. No obstante con uno de granja también está muy rico. Como vamos a necesitar caldo para hacer este
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