Pechuga de pollo con sésamo y miel

Receta de pechuga de pollo con sésamo y miel

Vamos a ver hoy esta receta de pechuga de pollo con sésamo y miel. En esta receta nos daremos cuenta que le pollo puede ser muy sabroso siempre y cuando lo acompañemos de una buena salsa como en este caso la formada por sésamo y miel.

 Elaboración

  1. Limpia las pechugas de pollo dejándola sin piel y sin grasa.
  2. Sécalas bien con papel de cocina absorbente.
  3. Prepara el aderezo para el pollo mezclando en un bowl la miel, la salsa de soja, el lemon grass, el jengibre, la mostaza, la pimienta de Sichuan y el chile en polvo.
  4. Pon una sartén grande a calentar con un poco de aceite de oliva extra virgen para hacer el pollo a la plancha. Lo recomendable es hacerlo a fuego medio para conseguir una superficie dorada y un interior jugoso.
  5. Añade una pizca de sal fin y sal Maldon a las pechugas.
  6. Cuando al pollo le falten unos cinco minutos, baja el fuego e incorpora la salsa de miel y soja para que se glasee la carne.
  7. Añade el sésamo y cubre las pechugas de pollo con él.
  8. Una vez que esté listo sirve el pollo con miel y sésamo en los platos.
  9. Echar el resto de salsa que queda en el sartén sobre el pollo.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo pequeñas
  • 100 gramos de miel
  • 40 gramos de salsa de soja
  • 1 cucharada de lemon grass en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharada de pimienta de Sichuan molida
  • 1/2 cucharada de chile en polvo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal fina
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo tostado
  • Sal Maldon

Cocino en mis ratos libres y me gusta compartirlo con todo el mundo. Mi lema es: "Una receta que no se comparte es una receta que muere".

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